营养又家常的肉末蛋羹
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人做过这道菜
莹小慢Ya
用料
营养又家常的肉末蛋羹的做法
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取四个鸡蛋，加入盐，打散
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加入温水（不烫手即可，温度不能太高，也不能用凉水，用温水蒸出的蛋羹更滑嫩）鸡蛋和温水的比例大致是1比1.5
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盖上保鲜膜，用牙签在上边扎一些小孔，冷水上锅蒸15分钟
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猪肉切丁，最好用淀粉抓一下，这样更嫩，香菇、蒜苔、火腿切丁
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锅中放少量油，加入猪肉翻炒
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快熟的时候加入葱花
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加入蒜苔、香菇继续翻炒，适量放一些水
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快熟的时候加入火腿丁再翻炒1～2分钟，加入食盐、生抽、香油
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加入水淀粉收汁
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直接铺在蒸好的蛋羹上即可
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配上米饭超下饭😋
