糯米糍

由于此配方操作简单，就不上图了，糯米粉最好选择三象牌水磨糯米粉，此粉比较适合做糯米糍，是普通糯米粉无法比拟的，贵有贵的道理！温水把糖溶开，记得不要煮糖水，糖煮过会有淡淡的颜色影响外观，温水化开即可，加入粉类，玉米淀粉是降低糯米粘性，后面包馅容易成型，不可省，糖如果偏淡口味可以减量，自己调整。后面加入油搅拌均匀没有颗粒即可放进21.5乘32.5厘米的烤盘中，锅中加水烧开蒸15到20分钟即可，也可以换其他容器蒸，看高度选择蒸的时间。此配方大概可以做45个糯米糍，里面馅料可以是芒果，红豆馅或者喜欢的馅料都可以，带手套比较好操作，包完一个表面沾椰蓉装饰，放在锡托里即可。