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葱油花卷

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露妈妈的厨房  露妈妈
本配方是小高姐的方子，做了几次觉得很好吃就创建了这个菜谱，也是存着给自己的

用料  

面粉 500克
酵母 4克
温水 290克
油 20克
葱 2根
白糖 适量

葱油花卷的做法  

  1. 先来张成品图

    葱油花卷的做法 步骤1

  2. 面粉500g

    葱油花卷的做法 步骤2

  3. 酵母4g

    葱油花卷的做法 步骤3

  4. 揉成光滑的面团

    葱油花卷的做法 步骤4

  5. 醒15分钟，可以忽略此步骤

    葱油花卷的做法 步骤5

  6. 揉面，揉光滑

    葱油花卷的做法 步骤6

  7. 加少许油

    葱油花卷的做法 步骤7

  8. 发酵

    葱油花卷的做法 步骤8

  9. 可以适量增加葱的量

    葱油花卷的做法 步骤9

  10. 加油炸葱花

    葱油花卷的做法 步骤10

  11. 加盐4g

    葱油花卷的做法 步骤11

  12. 炸好的葱花

    葱油花卷的做法 步骤12

  13. 排气

    葱油花卷的做法 步骤13

  14. 揉面，揉光滑

    葱油花卷的做法 步骤14

  15. 干开后松弛，忽略这个步骤也可以

    葱油花卷的做法 步骤15

  16. 洒上葱油

    葱油花卷的做法 步骤16

  17. 三折

    葱油花卷的做法 步骤17

  18. 剩下的葱油洒在最上面

    葱油花卷的做法 步骤18

  19. 切条，一条大一条小

    葱油花卷的做法 步骤19

  20. 合并

    葱油花卷的做法 步骤20

  21. 用筷子在中间压一下

    葱油花卷的做法 步骤21

  22. 拉长

    葱油花卷的做法 步骤22

  23. 筷子转两圈

    葱油花卷的做法 步骤23

  24. 直的向下压

    葱油花卷的做法 步骤24

  25. 醒发

    葱油花卷的做法 步骤25

  26. 冷水蒸15分钟

    葱油花卷的做法 步骤26

参照这个菜谱，大家做出 4 作品

上传你做的葱油花卷

 

葱油花卷相关分类

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随便看看
该菜谱发布于 2019-02-14 18:12:42
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