绝版黄焖鸡
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人做过这道菜
心心心小妞
老公超爱黄焖鸡，但现在外面的馆子越做越简化，越做越敷衍，偶尔露一手解解馋
用料
绝版黄焖鸡的做法
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根据鸡腿的量抓一把干香菇
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泡发后切成片，水不要倒
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鸡腿剁成块
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冷水下锅焯去血水
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捞出热水洗净
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切好小米辣和姜片
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热油下冰糖
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迅速下鸡块加两勺料酒
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将切好的小米辣姜片和花椒下锅
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加入两勺生抽
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两勺老抽
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超匀
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将泡发的干香菇捞出下锅，炒一分钟
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把泡香菇的水倒入锅中再加热水至沫过鸡肉
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加盖焖煮
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十分钟后加入十三香一勺
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将青椒切丝
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将青椒下入锅中翻炒两分钟，加入一勺白胡椒，出锅
小贴士
香菇水、十三香和出锅前的白胡椒是点睛，一定别忘记了，留点汤拌饭绝了！
