鴨子切塊，飛水撈出；雪魔芋開水燙發，壓乾水分切菱形塊；蔥薑爆香，大火翻炒鴨塊，至汁水減少；
加花雕三勺、木糖醇一勺、香菇及泡香菇水，加水漫過鴨塊，加入魔芋塊；
大火至沸騰，加井鹽轉小火燜燒約一小時，放入萵筍片再煮數分鐘；
起鍋撒白胡椒、蔥花。
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晶炊玉饌
