冰糖桂花秋梨膏
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人做过这道菜
一品汤盛广东汤馆
桂花，健脾化痰生津。梨润肺化痰。这道冰糖桂花雪梨膏是跟我的一位客户学习的。尝试做了两三次终于成功！我把做的方法过程经验分享给大家。
用料
冰糖桂花秋梨膏的做法
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梨子选择黄皮的蜜梨出汁比较多。
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梨子削皮切小丁，放入玻璃容器里。然后加入小粒冰糖，挤入柠檬汁，搅拌均匀。然后密封好，放入冰箱冷藏腌制12个小时左右。
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12小时后，梨子汁大概会出这么多。
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然后倒入砂锅里熬制，一定要用砂锅熬制，因为砂锅受热慢，均匀，这样不会很快熬干熬糊。一开始就用最小火熬，10分钟后注意翻一下锅，然后就要边熬边注意观察，熬制梨子透明后，如上图的样子，就可以加桂花（店里的桂花干净杂质很少，可不用洗）进去熬制5-10分钟即可出锅。凉了之后放入消毒过的玻璃瓶中密封好，冰箱冷藏。1个月内吃完。
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做出来的桂花雪梨膏清香扑鼻。直接入口吃，冲温水服用或者做果酱沾馒头面包吃都可以。
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这张图是我们的客户当初做出来的样子，她熬出来的汁特别多！
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这一张图片我加入了我们店铺的一点金桔干进去熬制，有金桔的香味。做果酱味道更好！
小贴士
以上材料：小粒黄冰糖，桂花干，金桔干，店铺均有出售。淘宝店铺名称：一品汤盛煲喜欢。或者可加我微信：13798212415，备注说明下厨房食谱
