快手肉酱

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用料  

猪肉,葱,姜,蒜,八角,胡椒粉,糖,料酒,酱油,黄豆酱,老抽,鸡精

快手肉酱的做法  

  1. 猪肉,肥少瘦多,绞成碎肉,葱姜蒜切末备用。

  2. 热锅,取少量肉末,炒出油,下葱姜蒜八角,炒香。

  3. 全部肉末下锅翻炒,加料酒,酱油,糖,胡椒粉待肉末变色,加入黄豆酱,老抽,继续翻炒均匀。

  4. 翻炒5分钟后,加少量鸡精,完成。

小贴士

猪肉最好肥瘦相间的,炒出来很香,不用放水,黄豆酱多放些,就不需要放盐了,要一直翻炒,把黄豆酱炒均匀,最后成品是粘稠的。
 

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该菜谱发布于 2019-02-15 12:54:38
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