零失败雪花酥(原味)

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做了几次之后调整这个方子,半小时做好,连同包装就一小时。我切得比较大颗,大概55粒分量。

用料  

棉花糖 190克
黄油 40克
台湾小奇福岩盐饼干 230克
蔓越莓 50克
混合坚果(核桃,开心果,巴旦木,腰果,随个人口味配比) 70克
奶粉(加入棉花糖) 60克
奶粉(撒表面) 20克

零失败雪花酥(原味)的做法  

  1. 材料大合照🙂

    零失败雪花酥(原味)的做法 步骤1
  2. 不粘锅开最小火煮融化黄油。

    零失败雪花酥(原味)的做法 步骤2
  3. 加入棉花糖慢火煮融化。

    零失败雪花酥(原味)的做法 步骤3
  4. 一边慢火煮,一边轻轻搅拌。

    零失败雪花酥(原味)的做法 步骤4
  5. 直到棉花糖融化成流动糊状。

    零失败雪花酥(原味)的做法 步骤5
  6. 加入60克奶粉拌匀,直到和棉花糖完全融合无颗粒状。

    零失败雪花酥(原味)的做法 步骤6
  7. 加入提前混合好的小奇福饼干和坚果,快速翻拌匀让棉花糖浆包裹全部材料成为团状,动作要快,可以熄火完成。

    零失败雪花酥(原味)的做法 步骤7
  8. 拌匀后在不粘烤盘上整形。

    零失败雪花酥(原味)的做法 步骤8
  9. 可以用木棍和刮板协助整形。

    零失败雪花酥(原味)的做法 步骤9
  10. 奶粉过筛撒在两面。

    零失败雪花酥(原味)的做法 步骤10
  11. 放凉后切开。

    零失败雪花酥(原味)的做法 步骤11
  12. 切块准备包装。

    零失败雪花酥(原味)的做法 步骤12
  13. 装袋包装就大功告成啦!

    零失败雪花酥(原味)的做法 步骤13
  14. 新年快乐😘送给亲戚朋友的新年礼物🎁

    零失败雪花酥(原味)的做法 步骤14

小贴士

1.加入饼干坚果材料后离火快速翻与棉花糖拌匀。
2.很多配方坚果只是五六十克,事实上七八十也是OK的,中和了怕甜的棉花糖,饼干可以与混合坚果互补一下,坚果多10g,饼干少10g。
3.用5.5x8.5cm的雪花酥包装袋最合适。

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

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该菜谱发布于 2019-02-15 21:41:03
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