荞面鸡蛋卷饼
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人做过这道菜
炎炎爱烘焙
头一天晚上活好面，第二天一早一擀一烙一卷，省时省力！半烫面的饼柔软有筋性，比较适合卷饼。
用料
荞面鸡蛋卷饼的做法
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荞面和白面1:1混合，先加部分开水，烫熟一部分面，再加入冷水和匀，静置半个小时，也可以放冰箱冷藏隔夜。取出揉匀。
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分成小份，擀圆，擀的薄一点
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起锅加少量油，中小火放入饼胚，煎一面至半熟，翻面，把鸡蛋打在饼上，用锅铲搅碎铺平。再加入葱花，取出。
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豆瓣酱和甜面酱一比一混匀，用刷子刷在鸡蛋那面，放上黄瓜段，小葱段，苦苣段，再淋点混合酱，齐活开吃！
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好吃
