元宝茄子，好吃不过四步

茄子洗净、擦干水分，切去两头，中间段切成厚约2厘米的小段。

切一小块黄油，在小茄子段的每一侧表面都均匀地涂上一层。也可以用刷植物油的方式，不过我觉得涂黄油比较香一些。
涂好的小茄子段，平铺在烤盘上，180℃烤5分钟。

黑猪肉馅加入一勺料酒、一勺生抽、两勺五香粉、一小勺盐、蒜泥、葱花，搅拌均匀。

从烤箱取出预烤过的茄子段，将拌好的肉馅堆在茄子段上，可以用勺稍稍压紧，压成半球型。
放进烤箱，180℃烤15分钟。

拿出来摆盘，香葱、香菜、芝麻，喜欢什么就撒什么，来勺花生酱也可以哦。