咖啡味戚风（也可换抹茶）

Name: 咖啡味戚风（也可换抹茶）
Ingredients: 110g蛋白; 70克细砂糖; 6克玉米淀粉; 50g蛋黄; 40克温水; 40克植物油; 2g速溶咖啡（蛋黄糊）; 60克低筋面粉; 3g速溶咖啡; 3g融化3g咖啡的水

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用料

2g咖啡粉是和60g低粉一起过筛加入到蛋黄糊的！
3g咖啡粉和3g水混合均匀放好
当把蛋白霜和蛋黄糊翻拌均匀以后，把混合物倒出120g，加入拌好的咖啡水，翻拌均匀
翻拌均匀
把拌好的咖啡糊倒入之前的蛋白蛋黄糊里，翻拌两次就行，然后入膜，开烤！
注意只要翻拌两次，不要拌匀
换算公式
烤好的

此方子为7寸的量，换为八寸就乘以1.5

蛋糕下午茶咖啡

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该菜谱发布于 2019-02-17 02:15:19

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