陳皮兔（重慶童家菜譜）

Name: 陳皮兔 （重慶童家菜譜）
Ingredients: 半只兔肉; 片陈皮; 姜片; 大蔥; 花椒; 乾辣椒; 辣椒油; 勺料酒; 克盐; 糖

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速簌

经典的冷吃菜，餐馆里通常会过油锅，炸过再烧，比较干，家常做法肉质口感更好，更香。合着陈皮一起吃，香味悠长，超下饭！

用料

兔肉	半只
陈皮	片
姜片
大蔥
花椒
乾辣椒
辣椒油
料酒	勺
盐	克
糖

陳皮兔（重慶童家菜譜）的做法

醃肉入味：兔肉切小塊，放入姜片、大蔥段、花椒、料酒和少許鹽，拌勻，醃製半小時。
準備陳皮：切小塊，漂洗乾淨，提前用清水浸泡。使用時將泡陳皮的水一同入鍋。
炒香花椒粒、乾辣椒。
醃好的兔肉下鍋翻炒。
加调料
好

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该菜谱发布于 2019-02-17 11:55:27

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