无需太多佐料的松板肉
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人做过这道菜
素人厨师梅姐
松板肉就是猪后颈那一小部分雪花肉，也叫“黄金六两”一头几百斤的肥猪也就这么一点点，我们当地叫“神仙肉”，一般买给家里小孩蒸肉饼，我没蒸过我觉得还是烤后或铁板烧能保证肉质扣脆
用料
| 姜2 | 片 |
| 糖5 | 克 |
| 猪后颈肉300 | 克 |
| 盐10 | 克 |
| 酱油1 | 勺 |
| 蜂蜜10克 | |
| 蚝油10克 | |
| 丘比酱1瓶 | |
| 胡椒粉少许 | |
| 料酒20克 |
无需太多佐料的松板肉的做法
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猪后颈洗干净沥水备用
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放入盐、酱油、胡椒粉、姜片、料酒腌制，盖上保鲜膜放冷藏3小时
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开始制作刷汁，将蜂蜜、蚝油、糖、酱油混合加水调匀做刷汁，把腌好的肉取出切块刷上料汁
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我的烤箱175度烤8分钟后翻面再刷汁继续烤7分钟
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烤好后称热切片
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配上丘比酱真心好吃😋我家小馋喵吃了快一半
小贴士
肉上料后一定要腌制至少3小时左右，中途建议翻下一身
