天然酵母喂养记录
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人做过这道菜
晓彰
开个菜谱作为天然酵母的喂养记录，看看能养多久。目标是一年。
话说自从2019年1月14日晚开始第一天第一批酵母液的培养开始，我就入了天然酵母的坑，总是心心念念着这两个不出声的安静的宝宝：葡萄干酵母和苹果酵母。
话说自从2019年1月14日晚开始第一天第一批酵母液的培养开始，我就入了天然酵母的坑，总是心心念念着这两个不出声的安静的宝宝：葡萄干酵母和苹果酵母。
用料
| 详见链接 |
天然酵母喂养记录的做法
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20190114
https://www.xiachufang.com/recipe/101703739/
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20190119中午的状态 于18号晚睡前第一次添加面粉
20号开始踏上了用天然酵母做面包的新旅程。在1月底前疯狂的做了几次天然酵母面包包括欧包，除了一次中种的吐司完全失败，其他大获成功，味道都好得不得了。
1月底到2月10日春节期间，宝宝们在冰箱睡大觉。
2月11日晚终于开始重新投喂酵母，第一批葡萄干酵母已死，苹果酵母依然活跃，第二天一早就几乎满瓶了，于是有了封面的照片。
于是进入狂热的寻找及研究天然酵母持续喂养方法中，以下：
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收集研究各种喂养酵母的方子
https://www.xiachufang.com/recipe/102427213/
https://www.xiachufang.com/recipe/102178057/
https://www.xiachufang.com/recipe/100621852/
https://www.xiachufang.com/recipe/102751781/
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用投喂三次后新生的苹果酵母制作的中种馒头。成品略有酸味，口感扎实，充满麦香，是我喜欢的味道。20190213
https://www.xiachufang.com/recipe/102187490/
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天然酵母红糖糍粑20190215
https://www.xiachufang.com/recipe/100395655/
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天然酵母红枣发糕20190217
无意中在网上看到一个视频学的，份量减半，将天然酵母按照30%的比例替换掉原方中的干酵母，结果very成功。
https://www.xiachufang.com/recipe/103684642/
