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黄骨鱼焖豆腐

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岩老师的厨房  岩老师
黄骨鱼焖豆腐是一道色香味俱全的地方名菜，属于闽菜系。该菜性味甘平，能益脾胃，利尿消肿。该菜的主料黄骨鱼一般指黄颡鱼，分布于中国长江、黄河、珠江和黑龙江等流域。

用料  

黄骨鱼 3条
豆腐 1块
姜 5片
盐 适量
料酒 2勺
生抽 1勺

黄骨鱼焖豆腐的做法  

  1. 将黄骨鱼洗净切段，建议选用小条的黄骨鱼，方便入味并且不用切段，使菜品更美观。

    黄骨鱼焖豆腐的做法 步骤1

  2. 锅里加油，放入适量的姜片爆香，放入黄骨鱼，先煎，煎至鱼皮变色，加入适量清水，料酒，盐和一小勺生抽上色，加入豆腐。

    黄骨鱼焖豆腐的做法 步骤2

  3. 大火煮开后转中小火焖煮15-20分钟让鱼和豆腐入味。

    黄骨鱼焖豆腐的做法 步骤3

  4. 待汤汁浓稠后关火出锅

    黄骨鱼焖豆腐的做法 步骤4

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黄骨鱼焖豆腐相关分类

焖 家常菜 下饭菜 快手菜 下酒菜
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该菜谱发布于 2019-02-18 11:05:06
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