吉祥三宝(海参鲍鱼鸡爪)

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用料  

小鲍鱼 10几粒
鸡爪 500-750克
姜片 2片
料酒 适量
生抽 40克
老抽 20克
冰糖 40克
100克
蒜头 三瓣
八角 2个
香叶 2片
桂皮 一块
20克

吉祥三宝(海参鲍鱼鸡爪)的做法  

  1. 鲍鱼和鸡爪分别用小美三个五清洗法洗干净...

    吉祥三宝(海参鲍鱼鸡爪)的做法 步骤1
  2. 蒜头、八角、香叶、桂皮、油,入主锅,3分钟-120度-反转小勺爆香...

    吉祥三宝(海参鲍鱼鸡爪)的做法 步骤2
  3. 放入海参、生抽、老抽、冰糖、水, 10分钟-100度-反转小勺烹煮,煮几分钟后,用3秒钟的时间,速度调到反转速度2,颠一下勺,将酱汁裹均匀继续烹煮,

    吉祥三宝(海参鲍鱼鸡爪)的做法 步骤3
  4. 放入鸡爪再煮15分钟,煮几分钟后,用3秒钟的时间,速度调到反转速度2,颠一下勺,将酱汁裹均匀,继续烹煮...

    吉祥三宝(海参鲍鱼鸡爪)的做法 步骤4
  5. 最后加入鲍鱼,继续5分钟-voroma-反转速度0.5烹煮...最后也可以2秒反转速度2颠勺一下...

    吉祥三宝(海参鲍鱼鸡爪)的做法 步骤5
  6. 装盘趁热享用,味道好赞好赞👍

    吉祥三宝(海参鲍鱼鸡爪)的做法 步骤6

小贴士

不下海参的就把海参那一步省略就好。
 
该菜谱发布于 2019-02-18 23:39:35
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