艾叶糍粑

艾叶摘嫩的，焯水泡冷水里冲冷，打汁或者剁碎。

艾汁里面加入开水（水量视情况而定，先少点不够再一点点加）用筷子搅拌均匀没有干粉，揉成光滑面团，然后加油继续揉，感觉像耳垂一样柔软就好了。

我用的是片糖要切碎，花生打碎或者碾碎，芝麻料理机打碎。三者拌一起就好，觉得干可以加一点点水或油。

包粑粑，喜欢馅多就多加，喜欢少就少加。皮厚可以塑形好，我喜欢皮薄馅多的。

水开后再上锅蒸11分钟左右。我蒸了14分钟比较塌了。喜欢圆一点的可以搓的时候高一些，蒸的时间稍短一些。学会看状态。出锅，趁热吃很美味。吃不完的冷却后装好下次吃可以蒸也可以煎一下都很美味。

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