美善品超简快速做馒头

-将水/酵母/红糖/油放入主锅2分/37°C/速度3加温~
-加入面粉，30秒/速度3-6渐速混合~
-加入盐/蔓越莓，4分/揉面~

将面团盖上保鲜膜松弛约15分钟~

将面团捏捏搓搓成长条，一头稍小，另一头稍大按扁包住小头(也可以两个自然小头直接按住，只要入模具后可按均匀水平即可)~

在模具内涂层薄油，方便之后脱模~

环行放入，按压均匀水平~

利用烤箱发酵功能发至两倍大~

发酵完毕~

用热水蒸20分钟~

务请注意:
- 我用了普通蒸锅，在底下倒扣了一个盘子，避免模具与锅底接触，因一旦水烧干了会损坏模具，千万小心！！！不过如若水烧干了盘子/锅/模具都会坏的吧？！请保证足够的水量~

- 也用小美蒸过，盖子盖后，因模具稍大会有些许变形(反正模具是软的没啥影响，不过馒头会相应稍有变形)，另盖子与蒸锅间会有点缝隙，可在盖上压个大碗~

冷却脱模沿凹棱印切块~

变化1: 可以将蔓越莓随意替换成核桃芝麻等各种自己喜欢的东东揉入基础面团(水240克/糖40克/盐1/4茶匙)~

变化2: 用做基础刀切的面团(水240克/糖40克/盐1/4茶匙，其它一样)，蒸好切块后再沿凸棱印切开2/3(不要切到底)，可嵌入卤牛腱或者其它咸/甜酱食用，虽没有荷叶夹精致，但胜在省时~