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中式主食18：芝麻酱糖饼

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FoodMatters食记的厨房  FoodMatters食记
从前望京市场里有一家卖芝麻酱糖饼的，4块钱一大张（20cm），巨油巨好吃……望京市场拆了。想找回那种记忆，还在探索，先记录一下。

用料  

夹心抹酱
芝麻酱（不含油部分） 50克
香油 15克
红糖 50克
饼
面粉 200克
水（一半开水） 130克
糖 10克
油 10克

中式主食18：芝麻酱糖饼的做法  

  1. 面粉先用开水烫，拌匀，然后放入另一半冷水，放入所有材料用面包机揉15分钟）。
    饧面至少30分钟。

  2. 芝麻酱用香油泻开备用。
    红糖擀成无颗粒，加些低粉拌匀。

  3. 将面切擀成薄片，抹上芝麻酱，撒红糖粉，卷成卷，分割两三块，捏紧两头，擀成饼，不放油烙熟。

    中式主食18：芝麻酱糖饼的做法 步骤3

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该菜谱发布于 2019-02-19 23:45:34
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