有机菜花掰成小朵,锅烧水,水开后放入菜花,焯水一分钟,不要焯得太软烂,有一定脆度的比较好,捞出用凉水冲凉,控净水分。
小米辣、杭椒切段,蒜切片,用油(油先用花椒桂皮炸一下)炒出香味。
放入菜花翻炒,倒入生抽,盐,糖,鸡精适量,快速炒匀出锅。
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