午餐·大闸蟹+酸辣土豆丝+蒜蓉生菜

1、热油：锅热入少许油，。                        2、爆香：加蒜瓣一粒切粒，我家蒜大一粒就够了，姜片，爆香后，记得全程小火，3、临锅切半大闸蟹：赶紧把大闸蟹对半，贴油上定型，全放完火大一点，煎差不多放料酒然后就放水到蟹壳的一半。                  4、调味：这时候你可以加点生抽蚝油代替盐，也可以直接盐，看个人喜好

热锅冷油，下蒜粒爆香，直接下生菜，翻炒片刻发现生菜大部分变色，立即关火，用余温去热至全变色出锅前加点生抽调味

1、切：土豆丝切好放入水里洗去淀粉。       2、煮：水开后放土豆丝煮至变色捞起。      3、炒：热锅冷油，盐，下蒜粒爆香，干辣椒和土豆丝一起放，翻炒，马上加白醋，翻炒片刻，撒几根葱，点缀出锅