四川蒜苗锅盔回锅肉
0
人做过这道菜
iiiliiii
超喜欢的一道菜～每次都是锅盔和蒜苗先吃完哈哈哈
用料
四川蒜苗锅盔回锅肉的做法
-
冷水放五花肉，加姜片，大火煮开后转中火煮半小时左右（视猪肉多少，筷子能轻松刺穿猪肉而无血水即可）
-
五花肉晾凉后，放入冰箱冷冻室冻5分钟，拿出来后切片。（注意厚度，太厚会肥腻，太薄会干）
-
蒜苗切段，锅盔切块
-
锅中放少许油，放五花肉煸炒出油，让肥肉透明最佳
-
将猪肉拨到一边，放入豆瓣酱，蒜片，煸炒。
-
放蒜苗，放锅盔，煸炒到软，放生抽，差不多就出锅
小贴士
1.冷水放猪肉煮
2.切片前急冻
3.肉的厚薄要适度
2.切片前急冻
3.肉的厚薄要适度
