二十分钟快手奶锅煲仔饭

首先将葱白葱绿分开切成葱花备用。青菜洗净去根掰开放在碗里用保鲜膜封住微波炉中大火转1分钟断生备用。四片姜切成姜末备用。鸡蛋将蛋黄和蛋白分开备用。四茶匙生抽和两茶匙糖拌匀备用。

200克牛肉馅加入一个蛋清，30毫升水，两茶匙盐，两茶匙糖，两茶匙生抽，一茶匙蒸鱼豉油，两茶匙料酒顺时针搅100下微微上劲后加入两茶匙淀粉后搅匀，最后加入两茶匙食用油搅匀后压成厚薄均匀的肉饼中间挖个小洞后待用。

奶锅烧热后加入三茶匙食用油，放入半杯米，40克烟熏青花鱼，一茶匙料酒，和三分之一的姜末和葱白末翻炒，炒至水分收干散发香气时加入冷水。(米:水 ＝ 1:0.9)然后开中大火加盖煮至水沸腾后加入牛肉饼和剩下的烟熏青花鱼，鱼上撒上剩下的姜末和一茶匙糖。加盖后中大火，待水再次沸腾后转中小火闷10分钟 。

10分钟后开盖加入青菜，葱绿末，淋上第一步准备的加了糖的生抽，围着锅边淋上一茶匙麻油，一茶匙料酒，然后在之前肉饼中间挖的洞中放入蛋黄。最后加盖闷五分钟直至闻到饭有微微的焦香味后即大功告成。