面包机肉松/果酱/果酱茶/果干

苹果3个苹果（比一拳大一圈）去皮，若想吃果粒口感的果酱，用刮皮刀刮片切碎，这样便捷许多，想吃细腻口感的，可以机器打碎，➕水（水量刚好没过苹果➕半个柠檬汁➕糖四勺（约60克，或以自己喜好随意）➕葛根粉15克（家里这个太多，为了消耗...；没有的可以加玉米淀粉10克，淀粉类的需要用少许水化开无颗粒即可），所有准备就绪，设定好果酱程序坐等收货即可！           ⚠️这是个很随意的操作，酸了加糖，稀了加淀粉糊，或者多熬煮一会儿，随个人喜好随意搭配组合！别的品种果酱，依法泡制！这种果酱的口感类似水果罐头，保质期短，胜在少糖，吃起来负担不大！如果能接受酱的酸，可以不加糖！

鸡胸肉肉松：鸡胸肉450克左右，⚠️先顺着肉的纹理切口径为1cm左右、长度为3到4cm左右的肉条⚠️放入八角一颗、花椒一撮、葱一颗、姜拇指大一块的卤水中卤肉！卤好后，挑出肉沥干水份，把肉或揉搓或敲打或手撕成上图模样（只要肉按着要求切，这一步就超级省事），也可以更简单一点，直接放料理机打碎，但这种肉的纤维口感就不明显了！接着把肉丝放入面包机，➕油30克➕两盖生抽（海天大塑料壶）➕海天蚝油一大勺半➕海天草菇酱油一小勺➕糖一大勺半➕盐适量，设好肉松程序，坐等肉肉！成品放凉后，可加入海苔碎、熟芝麻...海苔一定要放在最后加，炒制中加入的话，只能吃到看不到😂！这种鲜中微甜的口感我家公举喜欢！至于口味可以根据自己喜好随意调配！

除了第一步的果酱方法，再记录一个果酱公式，比上一款粘稠些，这款操作得当保质期可达2到3个月，不过这款比上一款的含糖量高很多：⚠️新鲜水果➕1/2或1/3水果量的糖➕4%到6%新鲜柠檬汁⚠️，熬煮即可！也有用糖腌渍水果两小时再熬制的，我觉得成品差别不大，优点就是腌制过水果已经出水了，节省了后期熬制的时间，我懒，反正都是面包机操作，直接一锅熬（无非就是多设置几遍果酱程序），熬制到⚠️⚠️取一大滴果酱搁在盘中，用手指从中间擦开，若两边的果酱不流动即为成功，反之，接着熬！⚠️⚠️（果干/水果糖）如果，想吃水果干，熬到干干的状态，再放不粘锅炒到出沙即可或者吃不完的果酱拿出来如此操作就变成水果干了！但所有这些的前提是，水果前期处理的时候要能成丝或块状，不能是碎的！比如橙皮糖或者金桔干...

     图为：菠萝乌龙茶。                                                         🥃🥃热饮：泡好的乌龙茶，去茶渣，往茶里调入适量果酱搅匀即可！                                                       🍹🍹冷饮：我常用的简易方法是用开水迅速洗茶，洗好的茶加入到瓶装矿泉水中，放入冰箱冷藏过夜，即可拿出加入适量果酱，摇匀后直接饮用！                                                                          🥤🥤至于果酱与茶的搭配，可自行研发，操作亦如此！红茶不错，抹茶太奢侈，没银子让我折腾...