姜 | 6片 |
牛肉或猪肉一斤左右 |
牛肉或者猪肉切块,高压锅放水,放入姜片,压熟
用擀面杖或者直接用手将肉压成细条,肉用高压锅弄熟之后很容易就松开的,如果有成团的,就用手撕开就行
把撕好的肉条放入平底锅翻炒,注意不能炒太过,基本上八成干差不多,如果太干,打起来会变肉沫
把炒好的肉丝放入料理机打,我这个基本上打个30秒,打两次,看见呈絮状就可以了
再把打好的肉松放到平底锅里小火焙干,注意不要大力翻炒,不然就会都散开了
放凉后密封保存就行,煮粥或者面里放一些,宝宝不知不觉就把肉肉给吃了,美味又补铁