手揉汤种酸奶小餐包

准备材料
干酵母用20克常温水化开
放入面粉，晾凉的汤种(100克开水水+50克面粉拌匀)，糖，盐，酸奶一点点放，不要一下倒完，看面团湿度，约有点粘手，软软的就行，如果重手，太粘了就补点面粉
面团确实蛮凭感觉的，工多艺熟

手揉至成团加黄油继续揉打到扩展
约5分钟揉好，改天有闲手再更新个详细手揉教程

拉一下出手套膜就ok

收圆，密封发酵

发30分钟，拿出面团压排气再分成小个收圆

再发至2倍大，满模啦
表面扫蛋液，进烤箱，开热风，上下180度18-20分钟

注意烤箱预热喔，如果有底托盘的可以放点水进去，蒸烤效果更好

可以在表面挤沙拉酱再滚满肉松就秒变肉松包啦
早上也可以涂点蜂蜜再烤3分钟，秒变脆皮蜂蜜小餐包喔～
包红豆沙馅也是超好吃的，总之就是百变！