准备好原料：鸡脯肉、青椒、姜片、蒜、红辣椒。
鸡脯肉切成丁、用生抽、老抽、花雕酒、糖、姜片、淀粉抓匀均腌制15分钟。
烧热锅，油温至八成热，爆香姜蒜，后倒入鸡丁，开大火翻炒，加入适量的生抽、醋、酒，继续翻炒收汁，最后加入青椒。翻几下，加点味精，起锅。
装盘
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