家庭自制炸酱
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人做过这道菜
keriake
家里人都爱吃炸酱面。爷爷去世前最爱吃的也是炸酱面。纪念一下。我终于会做了(。•́︿•̀。)
用料
家庭自制炸酱的做法
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将一大勺黄豆酱和适量水搅拌，直至其调稀融为一体。切好猪肉（猪肉把肥瘦区分开）和葱花备用。
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锅中倒入油，待油温变热，将猪肉中的肥肉部分放进锅中煸炒。等到肉有白色变为有点黄色的时候，将瘦肉部分放进锅中一起煸炒。
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等到肉的香味炒出来以后，放入葱花。翻炒几下后，倒入酱油，使肉更加软嫩。
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倒入调好的黄豆酱，用铲子反复推锅中的酱，一直到结束总共要持续20~30分钟。等到锅开了，改为小火。
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放入糖，继续推。几分钟后再放入少量绿色的葱花。五分钟后关火就好了。
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最后的成品就是这样啦\(≧▽≦)/
小贴士
1.油要适量多放一些，这样炸酱面才可以拌的开。
2.猪肉的肥肉和瘦肉要分开并且按顺序放，充分利用它们的特性。
2.猪肉的肥肉和瘦肉要分开并且按顺序放，充分利用它们的特性。
