煮熟沥干水的南瓜块 | 170克 |
水磨糯米粉 | 150克 |
自磨纯黑芝麻粉(无添加) | 100克 |
白糖 | 40克 |
鲜牛奶或纯牛奶 | 少量 |
先准备芝麻馅。生芝麻用烤箱165℃烤10分钟,凉后后用家庭干磨机打粉。
100克芝麻粉加入40克白糖(糖的分量已经很少了,可以增加不建议再减少),搅拌后你会发现干干的,所以这时慢慢多次添加牛奶让陷料湿点,容易捏成团(一点点添加牛奶,否则会容易太湿变成糊状)。
捏出20个小团备用。如果暂时不用就放入冰箱。
煮熟后沥干水份的热南瓜块趁热加入糯米粉中,分成20个。
然后包汤圆,这面团因为趁热成团的,所以延展性相当好,所以很容易包了。一共20个。
暂时吃不完可放冰箱保存。包装盒你得平时就预备了。
汤圆快熟时加入红糖。红糖融化后关火。