纯正的南瓜黑芝麻汤圆(原料简单,无猪油)

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南瓜含天然酵素,有利于消化。
陷料是纯芝麻加白糖,没有加猪油或黄油追求流沙效果。优点是无猪油异味,比较健康,且富含纯正的芝麻香气。

用料  

煮熟沥干水的南瓜块 170克
水磨糯米粉 150克
自磨纯黑芝麻粉(无添加) 100克
白糖 40克
鲜牛奶或纯牛奶 少量

纯正的南瓜黑芝麻汤圆(原料简单,无猪油)的做法  

  1. 先准备芝麻馅。生芝麻用烤箱165℃烤10分钟,凉后后用家庭干磨机打粉。
    100克芝麻粉加入40克白糖(糖的分量已经很少了,可以增加不建议再减少),搅拌后你会发现干干的,所以这时慢慢多次添加牛奶让陷料湿点,容易捏成团(一点点添加牛奶,否则会容易太湿变成糊状)。
    捏出20个小团备用。如果暂时不用就放入冰箱。

    纯正的南瓜黑芝麻汤圆(原料简单,无猪油)的做法 步骤1
  2. 煮熟后沥干水份的热南瓜块趁热加入糯米粉中,分成20个。

    纯正的南瓜黑芝麻汤圆(原料简单,无猪油)的做法 步骤2
  3. 然后包汤圆,这面团因为趁热成团的,所以延展性相当好,所以很容易包了。一共20个。
    暂时吃不完可放冰箱保存。包装盒你得平时就预备了。

    纯正的南瓜黑芝麻汤圆(原料简单,无猪油)的做法 步骤3
  4. 汤圆快熟时加入红糖。红糖融化后关火。

    纯正的南瓜黑芝麻汤圆(原料简单,无猪油)的做法 步骤4

小贴士

芝麻肯定要炒过或者烤过才会有香气,注意了。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2019-02-25 08:20:47
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