春笋洗净,用刀拍扁,切段,装盘备用
小葱洗净,切葱花备用
锅热,倒油(比平时炒菜多点),下入春笋翻炒
待笋表面有点焦黄时,加入料酒适量,生抽适量,老抽适量,白糖(可多放些),翻炒均匀,加一丢丢水,也可不加,盖锅盖小火焖上片刻,开大火收汁,撒上葱花
装盘,开吃吧
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