广式酱油鸡（简易版）
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人做过这道菜
岑思永
过年过节聚会必备的百吃不厌的菜品
用料
广式酱油鸡（简易版）的做法
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准备一只或者一块鸡🐔（最好是老一点的）
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准备一碗生抽
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生抽淋在鸡上
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把酱油淋遍鸡全身
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把沙姜切成细片
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把沙姜倒入
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倒入少许麻油
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倒入半勺蜂蜜（大勺）
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把所有调料混合后勺一半进鸡肚子里面
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用酱汁在鸡表面按摩2分钟，然后研制15-20分钟
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倒入鸡和酱汁，加入两碗水，然后开始煮
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先大火把水烧开（大概3-5分钟），然后转最小的火继续煮至内部熟透（用筷子在鸡胸处捅进去能穿透就熟透了）（大概30分钟左右，视鸡的大小和老嫩程度而定）
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快熟了之前的几分钟大火收汁，把火开到最大然后用筷子🥢夹着鸡几十秒翻转一次）
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起锅
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切块
小贴士
1、如果没有沙姜的话放几片姜也可以，不过口感差了一点
2、葱可以卷成一捆放在水里面一起煮（不喜欢的也可以不放）
3、在小火煮的几十分钟里面每3-5分钟要翻一次，不然可能会局部不熟。
4、收汁阶段一定要翻转，不然鸡皮颜色不均匀。
5、收汁之后的汁可以倒出来做蘸酱
2、葱可以卷成一捆放在水里面一起煮（不喜欢的也可以不放）
3、在小火煮的几十分钟里面每3-5分钟要翻一次，不然可能会局部不熟。
4、收汁阶段一定要翻转，不然鸡皮颜色不均匀。
5、收汁之后的汁可以倒出来做蘸酱
