金针菇 | 1把 |
花甲 | 适量 |
蒜 | 1个(可多可少,看各人口味) |
油 | 适量 |
盐 | 适量 |
料酒 | 适量 |
蚝油 | 2勺 |
生抽 | 1勺 |
酱油 | 3勺 |
小米辣 | 1个(看各人接受辣的程度,一个是微辣了) |
鸡精 | 1勺 |
葱 | 适量 |
水 | 适量 |
香菜 | 适量 |
花甲放入适量的油跟盐,让花甲吐掉点沙
锅中放水,快沸腾时放入泡好的花甲,煮至花甲开口就可以了,捞出用冷水冲洗一下即可
烤箱预热170度。烤盘铺上两成锡纸(免的锡纸会破),锡纸四边折起一个角
把蒜剁成蒜泥,放一个碗内,加入少量的水搅拌。把洗好的金针菇沥干水先铺一层在烤盘上,再撒点蒜泥上去,再把剩余的金针菇铺上去,再把花甲沥干水铺上去即可。(可放点自己喜欢的蔬菜在两边,都好吃)
把之前剩余的大半碗的蒜泥放入小米辣、油、酱油、生抽、盐、料酒、蚝油、鸡精最后加入适量的水(水稍微多点也没事)搅拌,倒入铺好的花甲中,表面撒点油,撒上葱花即可。
放入预热好的烤箱中,中层,烤25分钟左右。 中途拿出来再撒少许油,烤到最后一分钟把香菜撒上去,烤几秒即可。(香菜可烤可不烤,直接撒上去拌着吃也可以)
完成。