美味酸柠檬辣椒酱
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人做过这道菜
予妮子
昨天发布了菜谱手撕牛肉，粉丝一下变成了两位数，浏览量也跟着增加，感谢🙏大家的支持！为了不辜负大家，今天新上一款风味酸柠檬辣椒酱，可以用来拌面条、佐餐、拌鸡爪、凉拌菜等……简直就是万能的蘸酱啊！
用料
美味酸柠檬辣椒酱的做法
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辣椒，蒜头，姜洗干净沥干水份。注意辣椒去蒂，姜把皮去了，全程不要沾油，否则辣椒酱不好保存。
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萝卜干泡水洗净，用开水煮过，酸柠檬去籽（籽是苦的，不去的话影响辣椒酱的口感）酸梅把核挤出来。萝卜干把水挤干
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把辣椒，蒜头，萝卜干，姜，柠檬，酸梅肉放入搅拌机搅碎，不需要太碎，如图就可以，太碎了没口感。勤快的可以用手剁，不过好辣啊😄😄😄
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装入瓶中加入盐，糖，高度白酒（我用的是玫瑰露酒）那个香啊！然后再在辣椒酱撒上一层盐，为了更好的保存，盖上保鲜膜，密封发酵10——15天左右就可以实用了
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这是发酵后的成品，送给朋友的。吃过的都说好吃！
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这是拿到办公室不到一周，所剩不多。口碑不错的！
