菊花酥、梅花酥

0 人做过这道菜
改进一下自己操作小细节,只为记录,其它还有改进的下次再记!

用料  

中筋面粉 330克
120克-125克
玉米油 110克
40克
少许
油酥
低筋面粉 240克
猪油 120克
内陷
红豆沙
奶黄陷
配料,熟芝麻少许

菊花酥、梅花酥的做法  

  1. 面粉,油,糖,水,盐一起进面包机揉出膜,然后盖保鲜膜醒20分钟

  2. 油酥拌匀后盖好,备用

  3. 油皮和油酥分32份,油皮包进油酥,擀卷

    菊花酥、梅花酥的做法 步骤3
  4. 再次擀面皮

    菊花酥、梅花酥的做法 步骤4
  5. 所有卷擀好后,包进豆沙和奶黄陷

    菊花酥、梅花酥的做法 步骤5
  6. 整形做梅花

    菊花酥、梅花酥的做法 步骤6
  7. 整形做出菊花

    菊花酥、梅花酥的做法 步骤7
  8. 全部做好,预热烤箱200度,进烤箱后180度25~30分钟,上色关火

    菊花酥、梅花酥的做法 步骤8

小贴士

擀卷的两张图片是要注意擀的位置,这样才不会两边不样高.
今天湿度有60.所以擀卷只盖保鲜膜了。😊
烘烤时间也不能过长
 

菊花酥、梅花酥相关分类

该菜谱发布于 2019-02-27 21:14:22
145 收藏


菊花酥、梅花酥的答疑

登录查看全部1条答疑