美式胡萝卜蛋糕
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人做过这道菜
好好小姐wq
美国比较流行的胡萝卜蛋糕，跟着寄宿家庭做了一次，把方子记录一下！
没有称都是cup啊tsp啊，不过用了会发现还是方便！
这个方子做了图片上三个八寸大的，但是不是很厚，不需要做太多的材料可以减半！
不做奶油糖霜也可以直接吃蛋糕^_^
Buttermilk 没有的话，自己做也很简单，240ml全脂牛奶加15ml柠檬汁，静置10分钟就可以使用了，放一晚上效果更好！
没有称都是cup啊tsp啊，不过用了会发现还是方便！
这个方子做了图片上三个八寸大的，但是不是很厚，不需要做太多的材料可以减半！
不做奶油糖霜也可以直接吃蛋糕^_^
Buttermilk 没有的话，自己做也很简单，240ml全脂牛奶加15ml柠檬汁，静置10分钟就可以使用了，放一晚上效果更好！
用料
| 🍰蛋糕材料： | |
| 1、面粉（all-purpose flour) | 2 2/3 cup |
| 2、小苏打(baking soda) | 2 tsp |
| 3、肉桂粉（Ground cinnamon ） | 2 tsp |
| 4、盐（salt) | 1/2 tsp |
| 5、姜粉（Ground ginger) | 1/4 tsp |
| 6、白砂糖(sugar) | 1/4 cup |
| 红糖(brown sugar) | 1 cup |
| 白脱牛奶（Buttermilk ） | 1 cup |
| 植物油（vegetable oil) | 3/4 cup |
| 鸡蛋（egg) | 4个 |
| 香草精(Vanilla extract) | 1/2 tsp |
| 胡萝卜擦丝切碎(carrots) | 1 lb （450克） |
| 菠萝碎（crushed pineapple) | 8 oz (230克) |
| 核桃碎（ chopped walnuts) | 1 cup |
| 椰丝(flaked coconut) | 1 cup |
| 葡萄干(raisins) | 1/2 cup |
| 🧀️奶油干酪糖霜材料（cream cheese frosting ） | |
| 软化的黄油（ butter softened) | 1/2 cup (113克) |
| 软化的奶油芝士（cream cheese, softened ) | 12 oz |
| 糖粉(powdered sugar) | 16 oz |
| 橘皮屑（grated orange rind) | 2 tsp |
| 香草精（vanilla extract) | 1 tsp |
美式胡萝卜蛋糕的做法
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在一个小盆里，混合前六种材料，放在一边
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领取一个容器，混合红糖，buttermilk，植物油，鸡蛋，香草精，搅拌均匀。 加入面粉，胡萝卜碎，菠萝碎，核桃碎，椰丝，葡萄干，混合均匀。
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八寸蛋糕模三个，蛋糕模里喷入黄油，或者抹油，分三分倒入蛋糕糊，175度（350华氏度）30分钟。也可以用其它蛋糕模或者模具，时间自己掌握哦～
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软化的黄油和奶油芝士打发，加入糖粉、橘皮屑和香草精，打发均匀，等蛋糕凉了就可以涂抹在蛋糕上了，可以自己发挥想象力装饰！
