香酥苹果酥（巧用蛋挞皮）

将2个苹果去皮去核切成小丁；

锅里加适量黄油小火融化，倒入苹果丁翻炒，翻炒一会后加入少许白糖继续翻炒；

适量玉米淀粉加水做成水淀粉，倒入锅中继续翻炒；

翻炒变成图中粘稠的样子，关火冷却

蛋挞皮提前从冰箱里拿出软化，将冷却好的馅料包进去，捏合成饺子状

包馅料的时候，就可以烤箱上下火预热200度，放入烤箱烤15-20分钟；微微变色时取出，拿掉锡纸拖，刷上蛋黄液，再根据情况烤10分钟左右；

烤好后就可以美美的享用了，绝对好吃，外面酥酥脆脆的，里面香甜软糯，满满的幸福感！