八宝饭

做八宝饭需要的食材，除糯米外，都拍上了。

糯米淘洗干净，加入适量清水浸泡6至8小时，至少要浸泡6个小时。

浸泡好的糯米捞起沥干水分，蒸锅加入适量水烧开，把沥干水分的糯米入蒸锅，大火蒸半小时。

糯米蒸至熟透，这样粒粒分明的最好了。

糯米饭蒸好扣入盆中，趁热加入250克猪油，260克白砂糖

用搅拌勺搅拌均匀

戴上一次性手套，把剩余的20克猪油均匀的涂抹在七个碗内。这一步是为了防粘，方便取出成品。

猪油抹好，摆碗底的红绿丝和蜜枣，蜜枣摆放在碗中间，把红绿丝摆成自己喜欢的造型。

戴上一次性手套抓糯米饭团

先铺一层糯米饭，用手轻轻按压一下。

装好一层糯米饭，放几颗红枸杞和葡萄干

摆好葡萄干，再装一层糯米饭按平。一碗完整的八宝饭完成喽！

蒸锅加入适量水烧开，装好的八宝饭入蒸锅中蒸20分钟

蒸好取出，用蛋糕脱模刀随着碗的边缘划动，这一步是为了完整脱模，这是我摸索出来的经验。然后倒扣在保鲜膜上。

把碗取下来，红红绿绿的，成品漂亮吧？软糯香甜的八宝饭做好喽！😊😊

八宝饭冷却后，用保鲜膜包裹，冰箱冷冻室保存起来，想吃拿一个出来掀掉保鲜膜，扣在盘子里上锅蒸热即可。