快手早餐 鸡蛋软饼

三个鸡蛋打盆里。

筷子搅匀，大概看了下140克。鸡蛋有大小，多点少点没有关系，后面用水调整。

放面粉，我挖了三勺227克。（不是专门挖这个克数的，随便挖了三勺）

因为每家鸡蛋大小和面粉含水量不一样，所以面粉重量也不用很严格，200来克多点少点都行。

加水，充分搅匀，用筷子挑起来能挂糊且有流线就行。不要太厚或太稀就好。

放盐和香葱花，搅匀。

平底锅开小火，一点点油，倒面糊，轻轻转匀。

一面凝固后翻面。

来回翻两次，两面微黄就可以出锅吃啦。

还可以摊一个鸡蛋在上面，也好好呲哦。