大理石纹【枫糖吐司】

有些人和事物总是能经得起时间考验，此时可以是网红抑或不是，彼时依然历久不衰，不管其他周遭大红大紫，它总是处变不惊，总有人默默持久地喜爱着。
   面包当中也不乏这样的角色，这也是我比较愿意尝试手工自制、品尝的品种。
   今天做的一款【枫糖吐司】就是个例子，做的过程类似于可颂面团的叠被子的制作方法，只是把枫糖馅料取代片油，做出来的面包带有漂亮的大理石纹路，馅料带有枫糖独特的香味。这款面包总体属于丰富口感的甜面包，口味甜而不腻，是老少咸宜的品种，接受度会非常高。
   这个也是整个寒假唯一受到儿子夸奖的面包就是它了，不用推销，一抢而空，哈哈。
   原方的只要求一次四折，一次三折，我多折了一次三折，所以馅料分布过细，图案不够清晰，大家制作的时候，还是按一次四、一次三即可。如果想组织更加漂亮，可以像可颂制作一样，切去边角料。
   材料适合一个450g吐司模加一个水立方模（即材料各占三分之二和三分之一）
   【面团材料】
 高粉（王后软欧粉）        300g
 糖                         54g   
 酵母                        6g
 盐                          5g
 枫糖浆                     24g
 牛奶                       90g
 鸡蛋                       75g
 淡奶油                     24g
 老面                       60g
 黄油                      105g
【枫糖夹心】
 高粉 （王后软欧粉）        36g
 玉米淀粉                   12g
 可可粉                    1.8g
 鸡蛋                       42g
 糖                         15g
 牛奶                       60g
 枫糖浆                     54g
 吉利丁                    1.8g
 黄油                       30g