鲟鱼处理干净后，剁成块，料酒，胡椒粉，生抽，生姜片腌20分钟
油热后多放花椒、葱花、蒜末，爆香后加入几片西红柿熬出红油，然后鱼块表面抹淀粉下锅翻炒，加生抽、料酒、盐、糖、少量米醋、胡椒粉、火锅底料一小块、番茄酱、鸡精调味
加开水略微没过鱼，放大蒜、豆腐块一起烧。出锅前加香菜。
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兔婶儿下厨房
