五分钟儿童餐之港式炒面

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用料  

港式炒面 1/3包
杏鲍菇 15克
胡萝卜 15克
芹菜 15克
莴笋 10克
洋葱 10克
火腿 2片
手剥河虾仁
香葱 1根
橄榄油 3勺
酱油 2勺
香醋 1勺
虾籽酱油 1勺
6克
3克
芝士粉 5克

五分钟儿童餐之港式炒面的做法  

  1. 洗净蔬菜🥬

    五分钟儿童餐之港式炒面的做法 步骤1
  2. 蔬菜和火腿片切成大小均匀的丝,尽量长度一致。我选择的是美式薄火腿,味道较为清淡。虾仁挑出虾线。

    五分钟儿童餐之港式炒面的做法 步骤2
  3. 小葱切成葱花备用,准备好所需调料。

    五分钟儿童餐之港式炒面的做法 步骤3
  4. 取适量港式炒面,入开水煮2-3分钟。捞出沥干水分备用。

    五分钟儿童餐之港式炒面的做法 步骤4
  5. 锅内入油,放入葱花和洋葱丝炒出葱油。然后依次加入胡萝卜丝,莴笋丝,芹菜丝,杏鲍菇,炒至变色略软后加入虾仁和火腿丝。放入炒面后迅速加入酱油,少许香醋,虾籽酱油以及盐糖,大火翻炒两分钟至均匀后即可出锅。

    五分钟儿童餐之港式炒面的做法 步骤5
  6. 出锅装盘,可撒上少许芝士粉增加口感。根据需要搭配清淡的蔬菜汤。

    五分钟儿童餐之港式炒面的做法 步骤6

小贴士

1 我选用的是靓面坊港式干炒面,一般进口超市可以买到。如用鲜面条,则应选择有韧性的银丝细面,烫煮时间宜短,否则会软榻粘腻。
2 酱油是港式炒面的灵魂,火旺时会炒出焦香。
3 配料可灵活搭配,无固定章法。尽量选用较嫩的部分,如果芹菜比较粗,则需要先焯水。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

五分钟儿童餐之港式炒面相关分类

该菜谱发布于 2019-03-02 11:47:05
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五分钟儿童餐之港式炒面的答疑

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