芝麻糖

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用料  

黑芝麻,白芝麻,核桃仁适量
麦芽糖,冰糖,水适量

芝麻糖的做法  

  1. 黑,白芝麻用小火炒香,把核桃仁切碎后小火炒熟,与芝麻混合好

    芝麻糖的做法 步骤1
  2. 熬糖浆~冰糖加入开水,熬到水汽散去,开始变稠,加入麦芽糖,糖浆熬到用勺子在锅里能把糖浆划出道不能迅速汇合,关火倒入芝麻核桃搅拌,马上盛出定型,趁没冷却前赶紧切糖块,完成。

    芝麻糖的做法 步骤2
  3. 切好的糖块放凉变硬后装入密封罐保存。

    芝麻糖的做法 步骤3

小贴士

芝麻,核桃仁一定要用小火炒,热度够时可离火继续继续翻炒,糊了就苦味,混合物倒入糖浆里及定型切块这两个步骤一定要快速。
 
该菜谱发布于 2019-03-02 16:30:25
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