粉蒸豇豆
8.7
综合评分
29
人做过这道菜
秦了了
春暖花开的季节快到了，好像春天就特别适合吃各种蒸菜，蒸菜很简单也很健康，少油少盐，也不必忍受大火烹炒时的油烟，这款蒸豇豆就是我喜欢的蒸菜其中一种，这次就是简单记录，调味汁是我按自己喜欢的口味调制，不一定适合所有人，所以调味汁根据自己个人喜好任意替换哈。
用料
| 1、蒸菜材料: | |
| 豇豆 | 200克 |
| 普通面粉 | 40克 |
| 食用油 | 3-4滴 |
| ………… | |
| 2、调味汁: | |
| 蒜 | 1整颗 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 家乐水煮肉片调味料 | 半汤勺 |
| 食用油 | 少许 |
| 生抽 | 1汤勺 |
| 香醋 | 3克 |
| 熟白芝麻 | 少许(可放可不放) |
粉蒸豇豆的做法
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准备材料:普通面粉、豇豆、蒜、辣椒。
豇豆洗净切段，用厨房纸巾吸干水分，蒜剥开洗净剁成蒜末，辣椒洗净切小段
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准备一个干净的大碗，把吸干水分的豇豆倒入进去，滴几滴食用油，捧起碗抖均匀即可
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加入面粉，同样是捧起碗抖一抖，把面粉抖均匀，保证每根豇豆都均匀粘到面粉
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蒸锅水烧开，放入铺了蒸笼布的蒸屉，把裹好面粉的豇豆倒入蒸屉
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盖上锅盖，再次大火烧开转中火8-10分钟
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此刻豇豆熟了
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起锅倒入到干净的碗里，放入生抽，香醋，家乐水煮肉片调味料备用
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蒜末辣椒放少许食用油爆香
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蒜末爆香后连同热油一起直接浇到调味料上面，搅拌均匀
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为了拍照我换了一个盘子。
此刻闻着它太香了……
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撒少许白芝麻装饰，相机先吃，开吃前的这个仪式是每个下厨房人必不可少的环节😂，你懂得……
(其实每次拍完照黄花菜都凉了，但我会告诉你么，又重新去加热一下😂，开饭喽……🙄)
小贴士
1、菜谱中没有盐，因为调味料里本身就已经有咸味了，如果口味重可以根据口味添加。
2、调味汁根据个人口味自行替换。
3、不喜欢辣可以不放辣椒。
4、蒸的具体时间灵活掌握，毕竟咱们的锅不一定都是同款的，火候不一定都是大小一样的。
5、没有蒸笼的话就用你平时蒸菜的家伙。
6、如果你不喜欢把调味料直接拌进去，就把调味料放碟子里，像吃饺子一样蘸着调味料吃。
2、调味汁根据个人口味自行替换。
3、不喜欢辣可以不放辣椒。
4、蒸的具体时间灵活掌握，毕竟咱们的锅不一定都是同款的，火候不一定都是大小一样的。
5、没有蒸笼的话就用你平时蒸菜的家伙。
6、如果你不喜欢把调味料直接拌进去，就把调味料放碟子里，像吃饺子一样蘸着调味料吃。
