简易版红酒炖牛腩

牛腩洗净，切成块。加少许盐，红酒腌制一下。

把口蘑、番茄切块，洋葱切丁，胡萝卜切条。放入锅中，加橄榄油炒。

煸炒变色以后捞出来放一边，备用。

锅中加橄榄油，把牛腩和香叶放入，开小火炒一下，直到变色出香味为止。

把牛腩和之前炒好的胡萝卜、洋葱、番茄、口蘑放入铁锅内，加水没过食材为准。再加入200ml的红酒，开大火煮开后转小火慢炖一个小时。

再炖牛腩的空挡，拿平底锅加入少许橄榄油，放入几颗花椒，土豆切3cm厚片，放入锅中小火炸至两面有好看的焦黄色，熟透为止。放入盘中备用。

小火慢炖一小时以后，加入3大勺番茄酱、3颗冰糖再炖一个小时。这个时候牛腩完全炖软烂，香味非常好闻。

另外烧开水煮意面，意面需要煮8——12分钟，然后捞出来控一下水，放入冰水中过一下，意面更筋道。西蓝花过水，切好小番茄。根据自己的食量取用，摆盘。我开了一瓶红酒，没有用完，便倒了一杯自己喝。完美的一餐。