艾馍馍

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用料  

玉米叶/荷叶 若干
糯米粉 500克
100克
适量(根据面团状态)
白砂糖 20克
馅儿
半肥瘦猪肉
笋丁
葱白
酱油
花椒面
生姜

艾馍馍的做法  

  1. 玉米壳清水泡一会儿,用洗碗毛巾擦洗两面,再清水涮洗2次

    艾馍馍的做法 步骤1
  2. 尖头朝下沥干水

    艾馍馍的做法 步骤2
  3. 剪掉头尾

    艾馍馍的做法 步骤3
  4. 趁晾玉米壳的时候准备馅料,半肥瘦煮熟后切丁(注意不要煮太软)

    艾馍馍的做法 步骤4
  5. 笋切丁

    艾馍馍的做法 步骤5
  6. 肉丁、笋丁,加入葱白丁、生姜粒、生抽、老抽、花椒粉,小火炒至出油(不希望油多的话,趁热沥出锅底的油)。炒好的馅放置一旁晾凉(猪油凝固)

    艾馍馍的做法 步骤6
  7. 清洗艾草(没买到艾草,用棉花草代替)

    艾馍馍的做法 步骤7
  8. 切碎

    艾馍馍的做法 步骤8
  9. 糯米粉、面粉、菜、糖混在一起,慢慢加水和面,注意面团状态要比较干,用手指挑起马上就断开。

    艾馍馍的做法 步骤9
  10. 包馅,尽可能多包些馅进去。

    艾馍馍的做法 步骤10
  11. 玉米壳包好放入蒸格,中火蒸20分钟即可

    艾馍馍的做法 步骤11

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该菜谱发布于 2019-03-02 20:21:37
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