全麦枫糖坚果面包(美的面包机版)

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美的面包机版的全麦面包🍞
可出薄膜,面包柔软,有枫糖独特的甜香味
,加入了核桃仁和南瓜子仁特别香
(注意点见小贴士哦~)

用料  

高筋面粉(金象) 240克
全麦面粉(新良) 60克
即发耐高糖酵母(金装安琪) 4克
枫糖浆 60克
4克
奶粉 12克
蛋液(一只小鸡蛋) 45克
126克
黄油(总统) 30克
核桃仁 70克
南瓜子仁 20克

全麦枫糖坚果面包(美的面包机版)的做法  

  1. 我用的枫糖浆是这个牌子,60毫升只有15kcal

    全麦枫糖坚果面包(美的面包机版)的做法 步骤1
  2. 生的核桃仁和南瓜子仁放入烤箱中层 150° 10 分钟左右,我的是熟的但还是烤了一下,会更香哦

    全麦枫糖坚果面包(美的面包机版)的做法 步骤2
  3. 用“自动和面”功能将除黄油、果仁、酵母的材料混合均匀

    全麦枫糖坚果面包(美的面包机版)的做法 步骤3
  4. 混合成像这样,差不多就是一个和面程序的时间就可以了,然后静置30分钟。不同面粉吸水量不同自行调整哦,面团湿度不够是出不了膜的。

    全麦枫糖坚果面包(美的面包机版)的做法 步骤4
  5. 加入酵母,启动和面程序

    全麦枫糖坚果面包(美的面包机版)的做法 步骤5
  6. 酵母混合均匀后,启动“甜味面包”程序十分钟后加入黄油,如果黄油没混合均匀再启动和面程序混合一下。

  7. 和面最后五分钟加入果仁,可能搅拌不进去,用勺子压进去就行。到点他还会自动投入果仁然后再搅拌的,不过果仁在之前已经手动投入进去了。

  8. 然后就让面包机自己做啦,烤好拿出来震一下以防塌腰,让面包侧卧在晾架上冷却,冷却后就可以切片啦!

    全麦枫糖坚果面包(美的面包机版)的做法 步骤8

小贴士

一、面包机出薄膜教程:
1.用“和面”功能将干湿材料混合均匀
2.静置30分钟后加入酵母混合均匀
3.启动“甜味面包”程序十分钟后加入黄油混合均匀
二、材料的前后放没有要求哦,我是先放湿料后放的干料,如果你是要预约的话建议先放湿料后放干料,避免酵母接触其他材料
三、如面包机烧色过深,烤出的面包过硬的话,用锡纸围着面包桶包一圈就好啦,做出来的面包超级松软!
四、如果没有奶粉,可以省略,也可以把水换成牛奶
五、一只鸡蛋有多少算多少,多了少了就增减水量哦
 

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该菜谱发布于 2019-03-02 21:31:12
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