趁热吃的萝卜丝饼

新鲜白萝卜擦成丝，用少许盐腌渍一会儿。用手挤出多余水份，不用太干。

干贝用热水泡一会儿，泡软后取出，用手捏碎。

锅中加入少许油，加入葱末和干贝丝，煸炒出香味儿，倒入萝卜丝碗中。

加入一个鸡蛋，面粉一碗，胡椒粉少许，盐少许。拌匀。

锅里加入油，准备开始炸萝卜丝饼。中小火，把漏勺放入热油中加热一下，用勺子取半勺的萝卜丝面糊，放入漏勺中，炸……大概10秒钟后，可以用筷子轻轻将萝卜丝饼从漏勺中拨出来，用勺子背面轻轻压一下。萝卜丝饼就大概定型了。保持小火，不停翻面儿。

香～