自制牛肉干（烤箱版）

牛肉买回来先清洗干净，可以切成几大块，然后拿个稍大点的盆放入冷水把牛肉浸泡四个小时，中途换两次水。

浸泡好的牛肉，放入锅中冷水焯一下，水里加姜片、葱白段➕几滴料酒。等水烧开后，锅中有浮沫用勺子舀出来，然后关火，取出牛肉沥干水分，然后把牛肉却成大小一致的条状。

切好的牛肉放一个大碗面，入盐、生抽、蚝油、辣椒粉、孜然粉和胡椒粉、几滴油一起拌均（这些调料多少根据自己平时做菜的量来哦），然后腌制一下（我一般让它更入味会腌制一晚上，放冰箱冷藏）。

第二天把腌制好的牛肉从冰箱拿出来，这时烤箱200度预热一下，预热烤箱的时候，烤盘上铺一层铺一层锡纸，把牛肉条整齐的放在上面，然后把烤盘入烤箱，时间调30分钟，烤制15分钟时烤盘拿出把牛肉翻个面，烤盘上有水的话就倒掉，再烤15分钟就可以出炉啦。