板栗螺旋酥

自制板栗馅～也可以用成品

把板栗切一个口子，放在高压锅里煮(用普通锅时间久一点），放气后5分钟关火，取出板栗肉

放在料理机里，加入适量水，搅拌成板栗泥，倒入锅中，按自己口味加入适量糖，要是有麦芽糖更好。容易成团

炒到水分快干了，加入色拉油继续炒，炒到不沾锅壁，能成团。盛出来放凉即可。

水油皮和油酥分别和面，水油皮揉出手套膜，放保鲜袋里醒面15分钟。把板栗馅分成12个。

像包月饼一样，水油皮把油酥包好

案板放少量干面粉防黏，擀成长方形的片

沿着一边卷起来

再次擀成长方形，擀好后盖保鲜膜醒面10分钟

短边卷起来

平均切成12个，首先分成两大份，再慢慢分开

横切面图

尽量把中心按在中心。把馅球放到面皮中间

因为酥皮分层不太好包，容易散，用掌心握住面皮，转动馅，慢慢往里收拢。

把12个都做好。烤箱预热200度。放入烤盘，180度，25分钟。