简单美味的小盆菜
0
人做过这道菜
minerva_mivc
我是个又懒又贪吃的人，很想一顿多吃几种菜，但家里人少，做多了吃不完.就在鼓油鸡的基础上做了这个适合小家庭的小盆菜.
用料
简单美味的小盆菜的做法
-
放油起锅，加入姜蒜爆香
-
将鸡放入锅中，爆香至皮微黄，加入一勺蚝油，一勺生抽，炒一会
-
加水，加入香菇、蚝鼓、海参、瑶柱，盖上锅盖大火烧开，小火焖煮约15分钟
-
焖煮时，不时翻动鸡，让鸡受热均匀，用筷子试试能否插入鸡内，特别是肉厚的地方，如能插进去，证明已熟
-
鸡熟后，加入黄片糖，老抽2勺，大火收汁
-
汁较少时，根据各人口味加少许盐
-
汁不要蒸干，要留一些
-
将鸡捞起，放凉
-
斩件
-
将配菜和汁淋上，大功告成。喜欢吃蛋的朋友，也可以在第三部加入煮熟的鸡蛋，一起煮.如果想更方便，也可以用把水焯青菜放在盘底，然后放鸡放配菜，淋汁.一下解决荤素搭配的问题.
